Beer Style
Original Beer
「地元コラボ・限定ビール」
フィッシャーマンズ IPA
フィッシャーマンズ IPA ／IPA
ABV 7.5% IBU
余市町は古くからニシン漁などの漁業で栄えた漁師町でもあります。余市町の漁師をイメージした「フィッシャーマンズ・エール」に続く第二弾「フィッシャーマンズ・IPA」登場！
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ベンキャウン
ベンキャウン ／スコッチエール
ABV 6.0% IBU
スコットランド発祥のビールです。ウイスキーで有名な余市はスコットランドとの縁を感じる町ではないでしょうか。余市のシンボルであるシリパ岬をゲール語にしてこのビールに名付けました。
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うらら
うらら ／フルーツ エール
ABV ６% IBU
春を想わせる爽やかなグレープフルーツの風味が楽しめるビールです。フルーツビールはベルギーで伝統的に造られてきたスタイルです！
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フゴッペ・ウパシ
フゴッペ・ウパシ ／ヴァイツェンボック
ABV 7.5% IBU
ロースト麦芽の香ばしさと度数が高くフルボディながらもチョコバナナを思わせる香が特徴です！！
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フィッシャーマンズ・エール
フィッシャーマンズ・エール ／ベルジャンスタイルエール
ABV 5.5% IBU 36
余市町は古くからニシン漁などの漁業で栄えた漁師町でもあります。余市町の漁師をイメージして「フィッシャーマンズ・エール」と名付けました。微かに山椒が香る海の漢のベルジャンウィートエールです！！
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紅茶 IPA
アールグレイ IPA ／IPA
ABV 6.5% IBU 57
アールグレイ茶葉の上品な渋みとホップ由来の苦味が融合した不思議なIPAです。IPAが苦手な方にもオススメです！！
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スペースアップル × アップルウィートエール
スペースアップル・アップルウィートエール ／ウィートエール
ABV 5.0% IBU 25
余市はリンゴの生産と宇宙で有名な町です。
余市産の焼きリンゴと摩り下ろした果肉を漬け込みました。麦芽由来の香ばしさとホップの苦味、リンゴの香りがアクセントのウィートエールです。
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余市町産ワイン葡萄 × 余市ビール
シャルドネファームハウスエール ／セゾンスタイル
ABV 5.0% IBU 20
余市町登地区で栽培されたシャルドネの果皮を使用。ぶどう由来の野生酵母による醸し二次発酵と、クラシックなセゾン酵母の発酵により、爽快な飲み口に仕上げたファームハウスエールです。
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上富良野ホップ × サワマチエール
カミフホップ・サワマチエール ／ペールエール
ABV 7.0% IBU 35
余市ビールを代表するサワマチエールのレシピをベースに、2021年収穫の上富良野産ホップで軽やかなアロマを加えたペールエール。いつものサワマチよりちょっぴりアルコール度数高め。香りと味わいをゆっくり楽しんで下さい。
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３Bard(入舟町) × 余市ビール
3Bard コーヒースタウト ／コーヒースタウト
ABV 5.5% IBU 40
余市の人気コーヒー店、3Birdとのコラボレーションビール。深いコクのあるマンデリンベースの３Bard 自家焙煎豆を使いました。キリリとした苦味と香り、どっしりした飲み口のコーヒースタウトです。
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田中観光農園(黒川町) × 余市ビール
TKB - 41 ／ニューイングランドIPA
ABV 7.0% IBU 40
大麦麦芽だけでなく小麦、オーツ麦を使用し、ビールに霞みを持たすヘイジーIPA。そこに地元余市の田中観光農園さんのビーツ（TKB）を加えることで鮮やかな色味に仕上がりました。複数種類のトロピカルなホップを使用し、ジューシーな味わいになっています。
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余市町農業協同組合 × 余市ビール
Niagara Falls ／セッション IPA
ABV 5.0% IBU 00
余市町農協とのコラボ企画、ナイヤガラ・セッション IPA「Niagara Falls」！！
ナイアガラ特有の華やかな香りが心地良いスッキリとした味わいです！
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Standard Beer
「定番シリーズ」（在庫状況は随時ご確認下さい）
Irifune Hazy IPA ／ヘイジーIPA
ABV 6.5% IBU 30
トロピカルで飲みごたえあるニューイングランドIPA(ヘイジーIPA)。余市の入舟町はかつてアイヌと松前藩が交易を行なった町。ニューイングランドもまた、ボストンに代表されるように交易で栄えた地方。そんな縁を感じつつ飲むのも楽しいかもしれません。
Shiripa IPA ／インディアペールエール
ABV 6.5% IBU 57
シリパとはアイヌ語で「山」「頭」を意味し、岬のことを表す言葉です。
シリパ岬に沈む夕焼けのような色合い、程よい苦味と豊かなホップのアロマが広がるインディアペールエールです。
Sawamachi Ale ／ペールエール
ABV 6.0% IBU 36
ホップによる柑橘系の香りが特徴のアメリカンペールエールです。
沢町は余市町の歴史そのもの、町民に末永く愛されるビールをイメージして
「サワマチエール」と名付けました。
Fugoppe stout ／ポーター
ABV 5.5% IBU 25
チョコレートモルトとロースト麦芽を使用し、余市町の古代遺跡「フゴッペ洞窟」の暗闇を思い起こさせるような深い色味と味わいを表現しました。
Nobori farm house Ale ／セゾンスタイル
ABV 6.0% IBU 23
余市町登町には多くの農家が集積しています。登町の農家が畑仕事の一休みに飲みたくなるビールをイメージして造りました。セゾン酵母特有の香りをお楽しみ下さい！
Moire Weizen ／ヴァイツェン
ABV 5.0% IBU 20
モイレとはアイヌ語で「静かな水面」、「ゆったりと流れる」を意味する言葉。
冬の季節、モイレ岬から眺めるシリパ岬が雪に包まれ白く見えることから、
ヴァイツェンに重ね合わせて命名しました。
